Polvo para Hornear

Agente leudante o doble acción para uso en pastelería, da un excelente volumen al producto final y no deja sabor
residual en los pasteles. Su dosis de uso es de 2-3% en base de harina que se adiciona mezclado con la misma. En
ciudades de mayor altitud (2000 msnm) su dosis, se debe reducir la mitad.

Categoría:

Descripción

Ventajas

    • Doble acción: Se obtiene volumen tanto en el batido como en el horneado.
    • Garantiza un mejor volumen en el producto terminado.
    • No deja sabor residual.
    • Mayor esponjosidad y textura suave.

Usos

Es ideal para la elaboración de productos industriales y repostería.

Advertencias

Dosificar menor cantidad para ciudades en altura.

No exponer a temperaturas altas.

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